Kolač od jabuka i cimeta

Mogli bi reći da se pred tobom nalazi novi recept za pitu od jabuka, odnosno njezinu poboljšanu verziju. Kad je pečena, nareži je da dobiješ primamljive kocke od jabuka i cimeta, za pravu vikend poslasticu. Uz nju je odličan dodatak pravog grčkog jogurta ili domaćeg sladoleda od vanilije.

Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme kuhanja: 50 min      Zahtjevnost: 

Sastojci:

• 4 srednje velike jabuke
• 150 g integralnog brašna
• 2 jaja
• 50 g kokosovog ulja
• žličica cimeta
• ½ žličice muškatnog oraščića
• 1 žlica praška za pecivo
• ½ žličice vanilije
• 70 g eritritola
• sok 1 limuna

Priprema:

1. Za početak upalimo pećnicu i zagrijemo je na 190 °C, a pek papirom obložimo manji pleh za pečenje.
2. Pripremimo nadjev. Ogulimo jabuke i narežemo ih na manje kocke, prebacimo u manju zdjelu i dodamo im cimet i sok od limuna. Sve zajedno dobro promiješamo i ostavimo da se sastojci međusobno lijepo povežu.
3. U drugoj posudi spojimo suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić. Dobro promiješamo.
4. U trećoj posudi električnim mikserom dobro izmiksamo mokre sastojke i zaslađivač: kokosovo ulje, eritritol, jaja i vaniliju.
5. Spojimo sve suhe i mokre sastojke iz obje posude i dobro promiješamo. Dodamo 2/3 pripremljenih jabuka i ponovno promiješamo.
6. Pripremljenu smjesu rasporedimo po plehu za pečenje i po vrhu rasporedimo još preostale jabuke.
7. Sve zajedno pokrijemo pek papirom i pečemo 20 minuta. Zatim odstranimo papir i ponovno pečemo još 20 minuta.
8. Ostavimo da se malo ohladi i narežemo na kvadrate željene veličine.

Najlakše ćeš pričekati da se desert ohladi tako da opereš hrpu posuđa. 😉

Dobar tek!