Fit čokoladni kroasani

Oh, ti slasni kroasani … Tko im samo može odoljeti? A osobito čokoladnim? Kako ti se ne bi trebalo suzdržavati, pripremio sam ti odličnu varijantu koja je blaga prema tvojoj fit figuri.

Vrijeme pripreme: 60 min      Vrijeme kuhanja: 30-45 min      Zahtjevnost: 

Sastojci:

• 160 g integralnog brašna
• 40 g kokosovog brašna
• 1 jajce
• 1 žumanjak
• 20 g kokosovog ulja
• 50 g tamne čokolade
• 40 g eritritola
• 100 ml mlijeka
• 5 g suhog kvasca

Priprema:

1. Prvo pripremimo tijesto. U maloj zdjeli pomiješamo toplo mlijeko i suhi kvasac da aktiviramo kvasac.
2. U drugoj posudi zatim kombiniramo 120 g integralnog brašna, kokosovo brašno i eritritol, dobro promiješamo i dodamo cijelo jaje i žumanjak.
3. Promiješamo nekoliko puta prije nego što postupno dodamo toplo mlijeko s kvascem.
4. Zatim dodamo preostalu količinu brašna, dobro umijesimo i pustimo da se odmori 10 minuta.
5. Tako pripremljeno tijesto premjestimo u veću posudu i ostavimo da odmara još 30 minuta.
6. Kad se tijesto malo digne, podijelimo ga na osam jednakih štruca. Nauljimo pojedinačne kruščiće u ruci i oblikujemo u “palačinku”. Zatim palačinke stavimo jednu na drugu i razvaljamo ih u krug. Izrežemo na osmine.
7. Na dno svakog trokuta stavimo po komadić čokolade i počnemo uvijati tijesto prema užem dijelu tako da dobijemo kroasan.
8. Samo još zagrijemo pećnicu na 180 ° C i pečemo kroasane 30 minuta da postanu zlatno smeđi.

Dobar tek!