Rižoto s lignjama

Proljeće je idealno vrijeme da se na našem jelovniku često nađu morski plodovi. Pripremu prave proljetne poslastice omogućit će današnji recept koji je nevjerojatno jednostavan. Svježe lignje, luk i paradajz iz domaćeg vrta i nekoliko mediteranskih začina svojim će mirisima u vašu kuhinju privući i susjede.

Vrijeme pripreme: 10 min      Vrijeme kuhanja: 35 min    Ukupno: 45 min

Sastojci:

– kokosovo ulje
– luk
– češnjak
– lignje
– malo vina
– rajčica
– peršin
– ružmarin
– lovor
– timijan
–  mahune
– riža
– limunov sok

Priprema:

Lignje najprije očistimo i narežemo na komadiće (veličina po ukusu). Na kokosovom ulju pržimo nasjeckani luk dok ne dobije zlaćanu boju, dodamo nasjeckani češnjak i peršin. Kad češnjak zamiriše, dodamo lignje koje malo popržimo i zalijemo vinom. Kad vino ispari, dodamo usitnjenu rajčicu, jednu šalicu riže i dvije šalice vode. Sve još začinimo ružmarinom, lovorom i timijanom, te dodamo soli po ukusu. Tijekom kuhanja često miješamo. Kad voda ispari, rižoto je gotov.

Kako bi obrok bio stvarno kvalitetan, tu je salata od mahuna. Sve što morate učiniti je skuhati mahune i isprati ih hladnom vodom. Dodajte malo maslinovog ulja, limunovog soka i prstohvat soli i salata je gotova!

Dobar tek!!!