SKYR – vikinška superhrana ili navlakuša s Islanda?

Koje su prve tri stvari na koje pomisliš kad odlučuješ o fit zalogaju ili užini?

Ako se mene pita, to su:

• odličan okus,
• vrhunska kvaliteta,
• praktično pakiranje.

Ali uvijek kad naletim na novi proizvod za koji mi se čini da bi mogao učiniti jelovnik zabavnijim i raznolikijim, ostanem razočaran.

Unatoč obećavajućim početcima i svim mogućim obećanjima proizvođača, brzo saznam da je riječ o klasičnoj navlakuši.

OVAJ PUT JE FINALNI REZULTAT BITNO DRUGAČIJI

Vjerojatno ti je situacija poznata.

Ali na sreću, priča nije uvijek ista.

Nedavno sam čak naletio na proizvod čiji je sastav bio toliko kvalitetan da sam imao osjećaj da je riječ o pogreški.

Ne pretjerujem.

U sljedećim recima ću ti otkriti istinu o proizvodu koji je predugo bio skriven na sjeverozapadu Europe i znam da ćeš vrlo brzo shvatiti moje oduševljenje.

ČUDO SA SJEVEROZAPADA EUROPE

Da bi stvari bile jasnije, pogledajmo gdje priča uopće počinje.

Prije više od 1000 godina, skandinavski doseljenici, po nekim podacima većinom Vikinzi, počeli su naseljavati područje današnjeg Islanda.

Uz sve ostalo, sa sobom su donijeli i znanje i čudotvorni recept za pripremu svojevrsnog mliječnog proizvoda.

Riječ je o namirnici kojoj neki čak pripisuju i zasluge za to da Islanđani žive duže u odnosu na ostale europske narode.

Neovisno o svim mitovima, riječ je o proizvodu koji je nedavno po brzom postupku počeo osvajati svijet i koji iz dana u dan pridobiva na svojoj prepoznatljivosti.

I želim vas upozoriti na to da to nije nikakva slučajnost.

4 TOČKE ZA PREDSTAVLJANJE SAVRŠENOG MLIJEČNOG PROIZVODA

Proizvod o kojem pričam se zove SKYR.

Za ovaj se super ukusni mliječni proizvod, pripremljen od djelomično obranog mlijeka, često upotrebljavaju i imena kao što su vikinški jogurt ili vikinška super hrana, što brzo podsjeća na povijest proizvoda.

Riječ je o mliječnoj poslastici kojoj u fazi proizvodnje dodaju probiotičke kulture, te kasnije odstranjuju sirutku.

Na brzinu mogu reći da je proizvod sličan jogurtu, ali odmah te upozoravam, ako ga svrstaš pod jogurt, činiš mu veliku nepravdu.

Ne samo zato što je po mom mišljenju ukusniji, a po samoj strukturi i puno gušći, odnosno kremastiji.

Glavni razlog zašto ovaj proizvod osvaja cijeli svijet i zašto bi ga po mom mišljenju trebali uvrstiti u skupinu super namirnica su njegovi nevjerojatno dobri sastojci.

Bez ikakvog ustručavanja mogu reći da je ovo Ferrari među mliječnim proizvodima.

KAZEIN – »SUPER BJELANČEVINA«

Prvo svojstvo koje je značajno i za neke druge mliječne proizvode je izuzetno visoki udio bjelančevina.

U prosjeku govorimo o 11 grama bjelančevina na 100 grama proizvoda. Ako te podatke usporedimo s običnim jogurtom, u kojem se u 100 grama skriva približno 3.7 grama bjelančevina, brzo postaje jasno koliko je konkretna razlika.

Uz visoku količinu, jako je važan i sam sastav bjelančevina koje se nalaze u spomenutom mliječnom proizvodu.

Bjelančevina na koju te odmah moram upozoriti zove se KAZEIN.

Za razliku od većine ostalih, ona se otpušta polako, što znači da organizam ima više vremena za apsorpciju nužno potrebnih hranjivih tvari.

A kako je vremenski period duži, i količina bjelančevina koje tijelo može koristiti da bi se dobro osjećali i imali fit tijelo je puno veća.

BROJKA ZBOG KOJE VRIJEDI ZA JEDAN OD NAJBOLJIH

Zato nije slučajno da faktor biološke vrijednosti, onaj koji ti kaže o koliko se kvalitetnom izvoru energije radi, u slučaju skyra iznosi približno 87, što ga po kvaliteti svrstava u sam vrh proteinskih zalogaja.

Oboje znamo da su bjelančevine, neovisno o tvom cilju, izuzetno važne.

Pozitivno utječu na:

• razinu šećera u krvi,
• sprečavaju razgradnju čiste mišićne mase,,
• urovnotežuju apetit,
• brinu da u mirovanju trošimo više kalorija,
• smanjuju mogućnost pojave jo-jo efekta, koji se smatra najneugodnijom stvari kad govorimo o preobrazbi.

Tko si želi da se suvišni kilogrami, nakon što ih se uspijemo riješiti, ponovno vrate na svoje mjesto.

Tako je – nitko!

TOLIKO NISKA VRIJEDNOST DA NIJE NI VRIJEDNA SPOMENA

Drugo super svojstvo po mom mišljenju najkvalitetnijeg mliječnog proizvoda je nizak udio masnoća.

Da ne bi bilo zabune, masnoće su izuzetno važne za samo raspoloženje i uspješnu preobrazbu, ali samo u slučaju kad govorimo o pravom odnosu i visokoj kvaliteti.

A kako one koje se nalaze u mliječnim proizvodima mogu biti neugodne za tebe i tvoje fit tijelo, podatak da je skyr skoro bez masnoća je nešto čemu se uvijek razveselim.

100 grama proizvoda sadrži približno 0,2 grama masnoća, što je praktički zanemarivo.

OMJER IZ SNOVA 11-0-4

Kao točka na i, dolazi i podatak o trećem makronutrijentu.

Ako ti se čini da svaka namirnica otpadne na jednoj točki vjeruj mi, u krivu si.

Uz super sastav aminokiselina, niski udio masnoća i odličan okus, čak je i udio jednostavnih ugljikohidrata, onih koji su bez sumnje glavni krivci za suvišne masne naslage, jako nizak.

Govorimo o 4 grama prirodno prisutnih šećera na 100 grama namirnice.

NE SAMO MAKRO, VAŽNI SU I MIKRONUTRIJENTI

Prije nego što zaključim s današnjom objavom i prije nego što pobjegneš u trgovinu, još jedno pitanje.

Svi pričamo o bjelančevinama, masnoćama i ugljikohidratima.

Što je s ostalim tvarima kao što su vitamini i minerali?

Nemoj zaboraviti da su mikronutrijenti također jako važni za super raspoloženje i fit figuru.

Mislim na jak imunitet, dobar vid, zdravu kožu, snažne kosti i zube, optimalnu probavu i tako dalje.

A zašto ovo spominjem baš u ovoj objavi?

Zato što skyer uz sve nabrojeno posjeduje i brojne vitamine i minerale i to u konkretnim udjelima.

Da bi stvar bila jasnija, pomoći će ti donja tablica.

Ako odlučiš na svoj jelovnik uvrstiti 170 grama vikinškog jogurta (prosječna količina jedne čašice), to znači da ćeš u svoje tijelo unijeti sljedeće količine mikronutrijenata:

• Postoci u desnom stupcu predstavljaju udio preporučenog dnevnog unosa za određeni nutrijent koji ćeš konzumirati uz 170 grama proizvoda.

Udjeli su stvarno dobri za običan zalogajčić koji si možeš priuštiti praktički kad god poželiš.

A ako spominjemo priručnost, dozvoli da spomenem još jedan podatak.

Unatoč tome da sam proizvod u današnjoj objavi predstavio prije svega kao obrok koji možeš konzumirati za vrijeme ručka, kad si na putu ili kad na raspolaganju nemaš previše vremena, to ne znači da on otpada u ostalim slučajevima.

S obzirom na to da je riječ o proizvodu koji sadrži kazein, bjelančevinu koja se jako polako otpušta, super je ako se skyr na tvojem jelovniku pojavi i u večernjim satima.

Tako će tvoje tijelo tijekom odmora imati na raspolaganju puno hranjivih tvari, a mišići će cijelo vrijeme biti na sigurnom.

S obzirom na sve pozitivne osobine koje u sebi skriva ovaj super mliječni proizvod, siguran sam da već razmišljaš o tome da si ga priuštiš.

I vjeruj mi, neće ti biti žao.

Bit ću jako sretan ako se kasnije javiš i kažeš mi kako ti se dopada.

P.s.: Meni je osobno najbolji u kombinaciji s pažljivo odabranom mješavinom žitarica, superhrane, orašastih plodova, sjemenki i začina. Ne volim obične, dosadne muesle, a ti? Ne volim ni one nezdrave žitarice pune šećera! Što je rješenje?

Odgovor je unikatna mješavina muesli Golden TREE Fit Muesli, uz koje okusni pupoljci skaču od veselja, želudac prede od ugode, a tijelo je zahvalno za super gorivo.

Isprobaj ih u kombinaciji s vikinškim jogurtom! Neće ti biti žao!

IZVORI:

Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence –  Robin A McGregor and Sally D Poppitt

Metabolic advantages of higher protein diets and benefits of dairy foods on weight management, glycemic regulation, and bone. – Pasiakos SM.

Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. – Martinez-Gonzalez MA, Sayon-Orea C, Ruiz-Canela M, de la Fuente C, Gea A, Bes-Rastrollo M.

Long-term effects of calcium supplementation on serum parathyroid hormone level, bone turnover, and bone loss in elderly women. – Riggs BL, O’Fallon WM, Muhs J, O’Connor MK, Kumar R, Melton LJ 3rd.